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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
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中文名称磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙
英文名称phosphoric acid, disodium dihydrogen pyrophosphate ,tetrasodium pyrophosphate , calcium dihydrogen phosphate ,potassium dihydrogen phosphate ,diammonium hydrogen phosphate ,dipotassium hydrogen phosph
CNS号01.106,15.008,15.004,15.007,15.010, 06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016
INS号338,450i,450iii, 341i,340i,342ii,340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i,339i,339ii,450(v),450(ii),452(ii),450(vii)
功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注
01.0乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外)5.001.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
01.03.01乳粉和奶油粉10.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
01.05.01稀奶油5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
01.06.04再制干酪14.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
02.02水油状脂肪乳化制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
02.05其他油脂或油脂制品20.0仅限植脂末。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
03.0冷冻饮品5.003.04食用冰除外。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
04.02.02.04蔬菜罐头5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
04.05.02.01熟制坚果与籽类2.0仅限油炸坚果与籽类。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
05.0可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.02.03米粉(包括汤圆粉等)1.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.03小麦粉及其制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.03.01小麦粉5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,可按涂裹率增加使用量
06.04.01杂粮粉5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.04.02.01杂粮罐头1.5可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.04.02.02其他杂粮制品1.5仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻土豆泥、冷冻红薯泥。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.05.01食用淀粉5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片)5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.07方便米面制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.08冷冻米面制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)1.0仅限谷类甜品罐头。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
07.0焙烤食品15.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
08.02预制肉制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
08.03熟肉制品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
09.02.01冷冻水产品5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
09.03预制水产品(半成品)1.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
09.04熟制水产品(可直接食用)5.0仅限焦磷酸钠和六偏磷酸钠。可单独或二者混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计[国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年 第1号)]。
09.05水产品罐头1.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
11.05调味糖浆10.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
12.10复合调味料20.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
12.10.01.03其他固体复合调味料80.0仅限方便湿面调味料包。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
13.01婴幼儿配方食品1.0仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠,可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
13.02婴幼儿辅助食品1.0仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠,可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
14.0饮料类5.014.01包装饮用水除外。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02配制酒5.0仅限磷酸。最大使用量以磷酸根(PO43-)计[国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年 第1号)]。
16.01果冻5.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
16.06膨化食品2.0可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计