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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询： 
食品分类号04.05.02.01.02
食品名称脱壳熟制坚果与籽类
MCMS脱去坚硬外壳后，再烘焙/炒制的坚果与籽类。
相关标准GB 16326-2005坚果食品卫生标准
添加剂功能最大使用量(g/kg)CNS号INS号 备注
环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)，环己基氨基磺酸钙甜味剂1.219.002952以环己基氨基磺酸计
糖精钠甜味剂、增味剂1.019.001954以糖精计
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
特丁基对苯二酚(TBHQ)抗氧化剂0.204.007319以油脂中的含量计
甜菊糖苷甜味剂1.019.008960以甜菊醇当量计
乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)甜味剂3.019.011950
丙二醇脂肪酸酯乳化剂、稳定剂2.010.020477仅限油炸坚果与籽类
茶多酚(又名维多酚)抗氧化剂0.204.005—仅限油炸坚果与籽类。以油脂中儿茶素计
赤藓红及其铝色淀着色剂0.02508.003127仅限油炸坚果与籽类。以赤藓红计
靛蓝及其铝色淀着色剂0.0508.008132仅限油炸坚果与籽类。以靛蓝计
丁基羟基茴香醚(BHA)抗氧化剂0.204.001320仅限油炸坚果与籽类。以油脂中的含量计
二丁基羟基甲苯(BHT)抗氧化剂0.204.002321仅限油炸坚果与籽类。以油脂中的含量计
二氧化钛着色剂10.008.011171仅限油炸坚果与籽类
甘草抗氧化物抗氧化剂0.204.008—仅限油炸坚果与籽类。以甘草酸计
红花黄着色剂0.508.103—仅限油炸坚果与籽类
红曲米，红曲红着色剂按生产需要适量使用08.119, 08.120—仅限油炸坚果与籽类
姜黄着色剂按生产需要适量使用08.102100ii仅限油炸坚果与籽类
姜黄素着色剂按生产需要适量使用08.132100i仅限油炸坚果与籽类
聚甘油脂肪酸酯乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂10.010.022475仅限油炸坚果与籽类
辣椒红着色剂按生产需要适量使用08.106—仅限油炸坚果与籽类
亮蓝及其铝色淀着色剂0.0508.007133仅限油炸坚果与籽类。以亮蓝计
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂2.001.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450(v)，450(ii)，452(ii)，450(vii)仅限油炸坚果与籽类。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计
硫代二丙酸二月桂酯抗氧化剂0.204.012389仅限油炸坚果与籽类
没食子酸丙酯(PG)抗氧化剂0.104.003310仅限油炸坚果与籽类。以油脂中的含量计
迷迭香提取物抗氧化剂0.304.017—仅限油炸坚果与籽类
迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)抗氧化剂0.304.022—仅限油炸坚果与籽类
山梨糖醇和山梨糖醇液甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用19.006，19.023420(i)，?420(ii)仅限油炸坚果与籽类
维生素E(dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物)抗氧化剂0.204.016307仅限油炸坚果与籽类。 以油脂中的含量计
胭脂虫红着色剂0.108.145120仅限油炸坚果与籽类。以胭脂红酸计
栀子黄着色剂1.508.112—仅限油炸坚果与籽类
栀子蓝着色剂0.508.123—仅限油炸坚果与籽类
竹叶抗氧化物抗氧化剂0.504.019—仅限油炸坚果与籽类
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)甜味剂0.03219.019961
β-胡萝卜素着色剂1.008.010160(a)
亮蓝及其铝色淀着色剂0.02508.007133以亮蓝计
麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂按生产需要适量使用19.005，19.022965(i)，965(ii)
柠檬黄及其铝色淀着色剂0.108.005，08.005102以柠檬黄计
日落黄及其铝色淀着色剂0.108.006110以日落黄计
三氯蔗糖(又名蔗糖素)甜味剂1.019.016955
索马甜甜味剂0.02519.020957
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)c甜味剂0.519.004951
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐着色剂0.508.009141ii
诱惑红及其铝色淀着色剂0.108.012，08.012129以诱惑红计
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
ε-聚赖氨酸盐酸盐防腐剂0.3017.038—
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂
醋酸酯淀粉增稠剂适量使用20.0391420
单，双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)乳化剂适量使用10.006471
柑橘黄着色剂适量使用08.143—
瓜尔胶增稠剂适量使用20.025412
果胶乳化剂、稳定剂、增稠剂 ，[A.2表]增稠剂适量使用20.006440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠)增稠剂适量使用20.004401
槐豆胶(又名刺槐豆胶)增稠剂适量使用20.023410
黄原胶(又名汉生胶)稳定剂、增稠剂适量使用20.009415
卡拉胶乳化剂、稳定剂、增稠剂 ，[A.2表]增稠剂适量使用20.007407
抗坏血酸(又名维生素C)面粉处理剂、抗氧化剂 ，[A.2表]抗氧化剂适量使用04.014300
抗坏血酸钠抗氧化剂适量使用04.015301
抗坏血酸钙抗氧化剂适量使用04.009302
酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)其他 ，[A.2表]乳化剂适量使用10.002—
磷脂抗氧化剂、乳化剂适量使用04.010322
氯化钾其他适量使用00.008508
柠檬酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.032472c
羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0161442
乳酸酸度调节剂适量使用01.102270
乳酸钠水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂适量使用15.012325
乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.031472b
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂 ，[A.2表]甜味剂适量使用19.014966
羧甲基纤维素钠稳定剂 ，[A.2表]增稠剂适量使用20.003466
碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 ，[A.2表]面粉处理剂、膨松剂适量使用13.006170i
碳酸钾酸度调节剂适量使用01.301501i
碳酸钠酸度调节剂适量使用01.302500i
碳酸氢铵膨松剂适量使用06.002503 ii
碳酸氢钾酸度调节剂适量使用01.307501ii
碳酸氢钠膨松剂 ，[A.2表]膨松剂、酸度调节剂、稳定剂适量使用06.001500ii
微晶纤维素稳定剂 ，[A.2表]抗结剂、增稠剂、稳定剂适量使用02.005460i
辛烯基琥珀酸淀粉钠乳化剂，其他 ，[A.2表]乳化剂适量使用10.0301450
D-异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 ，[A.2表]抗氧化剂适量使用04.004,04.018315,316
5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)增味剂适量使用12.004635
5'-肌苷酸二钠增味剂适量使用12.003631
5'-鸟苷酸二钠增味剂适量使用12.002627
DL-苹果酸钠酸度调节剂适量使用01.309—
L-苹果酸酸度调节剂适量使用01.104—
DL -苹果酸酸度调节剂适量使用01.309—
α-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.011457
γ-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.012458
阿拉伯胶增稠剂适量使用20.008414
半乳甘露聚糖其他适量使用00.014—
冰乙酸(又名冰醋酸)酸度调节剂适量使用01.107260
冰乙酸(低压羰基化法)酸度调节剂适量使用01.112—
赤藓糖醇4甜味剂适量使用19.0189684生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。
改性大豆磷脂乳化剂适量使用10.019—
甘油(又名丙三醇)水分保持剂、乳化剂适量使用15.014422
高粱红着色剂适量使用08.115—
谷氨酸钠增味剂适量使用12.001621
海藻酸钾(又名褐藻酸钾)增稠剂适量使用20.005402
甲基纤维素增稠剂适量使用20.043461
结冷胶增稠剂适量使用20.027418
聚丙烯酸钠增稠剂适量使用20.036—
磷酸酯双淀粉增稠剂适量使用20.0341412
罗汉果甜苷甜味剂适量使用19.015—
酶解大豆磷脂乳化剂适量使用10.040—
明胶增稠剂适量使用20.002—
木糖醇甜味剂适量使用19.007967
柠檬酸酸度调节剂适量使用01.101330
柠檬酸钾酸度调节剂适量使用01.304332ii
柠檬酸钠酸度调节剂、稳定剂适量使用01.303331iii
柠檬酸一钠酸度调节剂适量使用01.306331i
葡萄糖酸-δ-内酯稳定和凝固剂适量使用18.007575
葡萄糖酸钠酸度调节剂适量使用01.312576
羟丙基淀粉增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂适量使用20.0141440
羟丙基甲基纤维素(HPMC)增稠剂适量使用20.028464
琼脂增稠剂适量使用20.001406
乳酸钾水分保持剂适量使用15.011326
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)甜味剂适量使用19.014966
酸处理淀粉增稠剂适量使用20.0321401
天然胡萝卜素着色剂适量使用08.147—
甜菜红着色剂适量使用08.101162
氧化淀粉增稠剂适量使用20.0301404
氧化羟丙基淀粉增稠剂适量使用20.033—
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯乳化剂适量使用10.027472a
乙酰化二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0151414
乙酰化双淀粉己二酸酯增稠剂适量使用20.0311422