| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
| 上级分类赋予的允许使用的食品添加剂 |
| 丙二醇 | 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 | 3.0 | 18.004 | 1520 | |
| 丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | 3.0 | 10.020 | 477 | |
| 丙酸及其钠盐、钙盐 | 防腐剂 | 2.5 | 17.029,17.006,17.005 | 280,281,282 | 以丙酸计 |
| 茶多酚(又名维多酚) | 抗氧化剂 | 0.4 | 04.005 | — | 以油脂中儿茶素计 |
| 单辛酸甘油酯 | 防腐剂 | 1.0 | 17.031 | — | |
| 富马酸 | 酸度调节剂 | 3.0 | 01.110 | 297 | |
| 红曲黄色素 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.152 | — | |
| 红曲米，红曲红 | 着色剂 | 0.9 | 08.119, 08.120 | — | |
| 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)，环己基氨基磺酸钙 | 甜味剂 | 1.6 | 19.002 | 952 | 以环己基氨基磺酸计 |
| 金樱子棕 | 着色剂 | 0.9 | 08.131 | — | |
| 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20)，聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)，聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60)，聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 2.0 | 10.025,10.026,10.015,10.016 | 432,434,435,433 | |
| 可可壳色 | 着色剂 | 0.9 | 08.118 | — | |
| 辣椒橙 | 着色剂 | 0.9 | 08.107 | — | |
| 辣椒红 | 着色剂 | 0.9 | 08.106 | — | |
| 蓝锭果红 | 着色剂 | 2.0 | 08.136 | — | |
| 硫酸钙(又名石膏) | 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 | 10.0 | 18.001 | 516 | |
| 萝卜红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.117 | — | |
| 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.005，19.022 | 965(i)，965(ii) | |
| 密蒙黄 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.139 | — | |
| 木糖醇酐单硬脂酸酯 | 乳化剂 | 3.0 | 10.007 | — | |
| 纳他霉素 | 防腐剂 | 0.3 | 17.030 | 235 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
| 山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20)，山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40)，山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60)，山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65)，山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) | 乳化剂 | 3.0 | 10.024，10.008，10.003，10.004，10.005 | 493，495，491，492，494 | |
| 山梨酸及其钾盐 | 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 1.0 | 17.003，17.004 | 200，202 | 以山梨酸计 |
| 山梨糖醇和山梨糖醇液 | 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.006，19.023 | 420(i)，?420(ii) | |
| 双乙酸钠(又名二醋酸钠) | 防腐剂 | 4.0 | 17.013 | 262ii | |
| 酸枣色 | 着色剂 | 0.2 | 08.133 | — | |
| 碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.305 | 500iii | |
| 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)c | 甜味剂 | 1.7 | 19.004 | 951 | |
| 甜菊糖苷 | 甜味剂 | 0.33 | 19.008 | 960 | 以甜菊醇当量计 |
| 脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | 防腐剂 | 0.5 | 17.009(i),17.009 (ii) | 265,266 | 以脱氢乙酸计 |
| 异麦芽酮糖 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 | 19.003 | — | |
| 硬脂酸钾 | 乳化剂、抗结剂 | 0.18 | 10.028 | 470 | |
| 硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | 乳化剂、稳定剂 | 2.0 | 10.011,10.009 | 481i,482i | |
| 栀子黄 | 着色剂 | 0.9 | 08.112 | — | |
| 植物炭黑 | 着色剂 | 5.0 | 08.138 | 153 | |
| 紫草红 | 着色剂 | 0.9 | 08.140 | — | |
| 上级分类赋予的允许使用的食品添加剂 |
| β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 | 着色剂 | 0.015 | 08.018 | 160e | 以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计 |
| 刺云实胶 | 增稠剂 | 1.5 | 20.041 | 417 | |
| N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜) | 甜味剂 | 0.08 | 19.019 | 961 | |
| 番茄红素 | 着色剂 | 0.05 | 08.017 | 160d(i) | 以纯番茄红素计 |
| 富马酸一钠 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.311 | 365 | |
| β-胡萝卜素 | 着色剂 | 1.0 | 08.010 | 160(a) | |
| 琥珀酸单甘油酯 | 乳化剂 | 5.0 | 10.038 | 472g | |
| 姜黄 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.102 | 100ii | |
| 酒石酸氢钾 | 膨松剂 | 按生产需要适量使用 | 06.007 | 336 | |
| 聚甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | 10.0 | 10.022 | 475 | |
| ε-聚赖氨酸 | 防腐剂 | 0.15 | 17.037 | — | |
| 聚葡萄糖 | 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.022 | 1200 | |
| 决明胶 | 增稠剂 | 2.5 | 20.045 | 427 | |
| 可溶性大豆多糖 | 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 | 10.0 | 20.044 | — | |
| 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 15.0 | 01.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016 | 338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450(v)，450(ii)，452(ii)，450(vii) | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计 |
| 硫酸铝钾(又名钾明矾)，硫酸铝铵(又名铵明矾) | 膨松剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 06.004，06.005 | 522，523 | 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计) |
| 葡萄皮红 | 着色剂 | 2.0 | 08.135 | 163ii | |
| 三氯蔗糖(又名蔗糖素) | 甜味剂 | 0.25 | 19.016 | 955 | |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | 20.0 | 10.010 | 472e | |
| 索马甜 | 甜味剂 | 0.025 | 19.020 | 957 | |
| 胭脂虫红 | 着色剂 | 0.6 | 08.145 | 120 | 以胭脂红酸计 |
| 胭脂树橙(又名红木素，降红木素) | 着色剂 | 0.6 | 08.144 | 160b | |
| 叶黄素 | 着色剂 | 0.15 | 08.146 | 161b | |
| 叶绿素铜 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.153 | 141i | |
| 叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐 | 着色剂 | 0.5 | 08.009 | 141ii | |
| 乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) | 甜味剂 | 0.3 | 19.011 | 950 | |
| 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | 3.0 | 10.001 | 473 | |
| 栀子蓝 | 着色剂 | 1.0 | 08.123 | — | |
| 竹叶抗氧化物 | 抗氧化剂 | 0.5 | 04.019 | — | |
| 依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂 |
| 醋酸酯淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.039 | 1420 | |
| 单，双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) | 乳化剂 | 适量使用 | 10.006 | 471 | |
| 柑橘黄 | 着色剂 | 适量使用 | 08.143 | — | |
| 瓜尔胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.025 | 412 | |
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂
，[A.2表]增稠剂 | 适量使用 | 20.006 | 440 | |
| 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) | 增稠剂 | 适量使用 | 20.004 | 401 | |
| 槐豆胶(又名刺槐豆胶) | 增稠剂 | 适量使用 | 20.023 | 410 | |
| 黄原胶(又名汉生胶) | 稳定剂、增稠剂 | 适量使用 | 20.009 | 415 | |
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂
，[A.2表]增稠剂 | 适量使用 | 20.007 | 407 | |
| 抗坏血酸(又名维生素C) | 面粉处理剂、抗氧化剂
，[A.2表]抗氧化剂 | 适量使用 | 04.014 | 300 | |
| 抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | 适量使用 | 04.015 | 301 | |
| 抗坏血酸钙 | 抗氧化剂 | 适量使用 | 04.009 | 302 | |
| 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) | 其他
，[A.2表]乳化剂 | 适量使用 | 10.002 | — | |
| 磷脂 | 抗氧化剂、乳化剂 | 适量使用 | 04.010 | 322 | |
| 氯化钾 | 其他 | 适量使用 | 00.008 | 508 | |
| 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.032 | 472c | |
| 羟丙基二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.016 | 1442 | |
| 乳酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.102 | 270 | |
| 乳酸钠 | 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 | 适量使用 | 15.012 | 325 | |
| 乳酸脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.031 | 472b | |
| 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) | 乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂
，[A.2表]甜味剂 | 适量使用 | 19.014 | 966 | |
| 羧甲基纤维素钠 | 稳定剂
，[A.2表]增稠剂 | 适量使用 | 20.003 | 466 | |
| 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙) | 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂
，[A.2表]面粉处理剂、膨松剂 | 适量使用 | 13.006 | 170i | |
| 碳酸钾 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.301 | 501i | |
| 碳酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.302 | 500i | |
| 碳酸氢铵 | 膨松剂 | 适量使用 | 06.002 | 503 ii | |
| 碳酸氢钾 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.307 | 501ii | |
| 碳酸氢钠 | 膨松剂
，[A.2表]膨松剂、酸度调节剂、稳定剂 | 适量使用 | 06.001 | 500ii | |
| 微晶纤维素 | 稳定剂
，[A.2表]抗结剂、增稠剂、稳定剂 | 适量使用 | 02.005 | 460i | |
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 | 乳化剂，其他
，[A.2表]乳化剂 | 适量使用 | 10.030 | 1450 | |
| D-异抗坏血酸及其钠盐 | 抗氧化剂、护色剂
，[A.2表]抗氧化剂 | 适量使用 | 04.004,04.018 | 315,316 | |
| 5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠) | 增味剂 | 适量使用 | 12.004 | 635 | |
| 5'-肌苷酸二钠 | 增味剂 | 适量使用 | 12.003 | 631 | |
| 5'-鸟苷酸二钠 | 增味剂 | 适量使用 | 12.002 | 627 | |
| DL-苹果酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.309 | — | |
| L-苹果酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.104 | — | |
| DL -苹果酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.309 | — | |
| α-环状糊精 | 稳定剂、增稠剂 | 适量使用 | 18.011 | 457 | |
| γ-环状糊精 | 稳定剂、增稠剂 | 适量使用 | 18.012 | 458 | |
| 阿拉伯胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.008 | 414 | |
| 半乳甘露聚糖 | 其他 | 适量使用 | 00.014 | — | |
| 冰乙酸(又名冰醋酸) | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.107 | 260 | |
| 冰乙酸(低压羰基化法) | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.112 | — | |
| 赤藓糖醇4 | 甜味剂 | 适量使用 | 19.018 | 968 | 4生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。 |
| 改性大豆磷脂 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.019 | — | |
| 甘油(又名丙三醇) | 水分保持剂、乳化剂 | 适量使用 | 15.014 | 422 | |
| 高粱红 | 着色剂 | 适量使用 | 08.115 | — | |
| 谷氨酸钠 | 增味剂 | 适量使用 | 12.001 | 621 | |
| 海藻酸钾(又名褐藻酸钾) | 增稠剂 | 适量使用 | 20.005 | 402 | |
| 甲基纤维素 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.043 | 461 | |
| 结冷胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.027 | 418 | |
| 聚丙烯酸钠 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.036 | — | |
| 磷酸酯双淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.034 | 1412 | |
| 罗汉果甜苷 | 甜味剂 | 适量使用 | 19.015 | — | |
| 酶解大豆磷脂 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.040 | — | |
| 明胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.002 | — | |
| 木糖醇 | 甜味剂 | 适量使用 | 19.007 | 967 | |
| 柠檬酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.101 | 330 | |
| 柠檬酸钾 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.304 | 332ii | |
| 柠檬酸钠 | 酸度调节剂、稳定剂 | 适量使用 | 01.303 | 331iii | |
| 柠檬酸一钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.306 | 331i | |
| 葡萄糖酸-δ-内酯 | 稳定和凝固剂 | 适量使用 | 18.007 | 575 | |
| 葡萄糖酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 01.312 | 576 | |
| 羟丙基淀粉 | 增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 | 适量使用 | 20.014 | 1440 | |
| 羟丙基甲基纤维素(HPMC) | 增稠剂 | 适量使用 | 20.028 | 464 | |
| 琼脂 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.001 | 406 | |
| 乳酸钾 | 水分保持剂 | 适量使用 | 15.011 | 326 | |
| 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) | 甜味剂 | 适量使用 | 19.014 | 966 | |
| 酸处理淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.032 | 1401 | |
| 天然胡萝卜素 | 着色剂 | 适量使用 | 08.147 | — | |
| 甜菜红 | 着色剂 | 适量使用 | 08.101 | 162 | |
| 氧化淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.030 | 1404 | |
| 氧化羟丙基淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.033 | — | |
| 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.027 | 472a | |
| 乙酰化二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.015 | 1414 | |
| 乙酰化双淀粉己二酸酯 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.031 | 1422 | |
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