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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询: 
食品分类号07.02.04
食品名称糕点上彩装
MCMS中西式糕点表面涂布的可食用装饰。
添加剂功能最大使用量(g/kg)CNS号INS号 备注
赤藓红及其铝色淀着色剂0.0508.003127以赤藓红计
靛蓝及其铝色淀着色剂0.108.008132以靛蓝计
黑豆红?着色剂0.808.114
黑加仑红着色剂按生产需要适量使用08.122
红花黄着色剂0.208.103
菊花黄浸膏着色剂0.308.113
可可壳色着色剂3.008.118
辣椒橙着色剂按生产需要适量使用08.107
辣椒红着色剂按生产需要适量使用08.106
蓝锭果红着色剂3.008.136
落葵红着色剂0.208.121
柠檬黄及其铝色淀着色剂0.108.005,08.005102以柠檬黄计
日落黄及其铝色淀着色剂0.108.006110以日落黄计
沙棘黄着色剂1.508.124
天然苋菜红着色剂0.2508.130
苋菜红及其铝色淀着色剂0.0508.001,08.001123以苋菜红计
新红及其铝色淀着色剂0.0508.004,08.004以新红计
胭脂红及其铝色淀着色剂0.0508.002,08.002124以胭脂红计
杨梅红着色剂0.208.149
诱惑红及其铝色淀着色剂0.0508.012,08.012129以诱惑红计
紫甘薯色素着色剂0.208.154
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
丙二醇稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂3.018.0041520
丙二醇脂肪酸酯乳化剂、稳定剂3.010.020477
丙酸及其钠盐、钙盐防腐剂2.517.029,17.006,17.005280,281,282以丙酸计
茶多酚(又名维多酚)抗氧化剂0.404.005以油脂中儿茶素计
单辛酸甘油酯防腐剂1.017.031
富马酸酸度调节剂3.001.110297
红曲黄色素着色剂按生产需要适量使用08.152
红曲米,红曲红着色剂0.908.119, 08.120
环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙甜味剂1.619.002952以环己基氨基磺酸计
金樱子棕着色剂0.908.131
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)乳化剂、消泡剂、稳定剂2.010.025,10.026,10.015,10.016432,434,435,433
硫酸钙(又名石膏)稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂10.018.001516
萝卜红着色剂按生产需要适量使用08.117
麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂按生产需要适量使用19.005,19.022965(i),965(ii)
密蒙黄着色剂按生产需要适量使用08.139
木糖醇酐单硬脂酸酯乳化剂3.010.007
纳他霉素防腐剂0.317.030235表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80)乳化剂3.010.024,10.008,10.003,10.004,10.005493,495,491,492,494
山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂1.017.003,17.004200,202以山梨酸计
山梨糖醇和山梨糖醇液甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用19.006,19.023420(i),?420(ii)
双乙酸钠(又名二醋酸钠)防腐剂4.017.013262ii
酸枣色着色剂0.208.133
碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠)酸度调节剂按生产需要适量使用01.305500iii
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)c甜味剂1.719.004951
甜菊糖苷甜味剂0.3319.008960以甜菊醇当量计
脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)防腐剂0.517.009(i),17.009 (ii)265,266以脱氢乙酸计
异麦芽酮糖甜味剂按生产需要适量使用19.003
硬脂酸钾乳化剂、抗结剂0.1810.028470
硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂2.010.011,10.009481i,482i
栀子黄着色剂0.908.112
植物炭黑着色剂5.008.138153
紫草红着色剂0.908.140
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛着色剂0.01508.018160e以β-阿朴-8’-胡萝卜素醛计
刺云实胶增稠剂1.520.041417
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)甜味剂0.0819.019961
番茄红素着色剂0.0508.017160d(i)以纯番茄红素计
富马酸一钠酸度调节剂按生产需要适量使用01.311365
β-胡萝卜素着色剂1.008.010160(a)
琥珀酸单甘油酯乳化剂5.010.038472g
姜黄着色剂按生产需要适量使用08.102100ii
酒石酸氢钾膨松剂按生产需要适量使用06.007336
聚甘油脂肪酸酯乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂10.010.022475
ε-聚赖氨酸防腐剂0.1517.037
聚葡萄糖增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂按生产需要适量使用20.0221200
决明胶增稠剂2.520.045427
可溶性大豆多糖增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂10.020.044
磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂15.001.106,15.008,15.004,15.007,15.010, 06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016338,450i,450iii, 341i,340i,342ii,340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i,339i,339ii,450(v),450(ii),452(ii),450(vii)可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用06.004,06.005522,523铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
葡萄皮红着色剂2.008.135163ii
三氯蔗糖(又名蔗糖素)甜味剂0.2519.016955
双乙酰酒石酸单双甘油酯乳化剂、增稠剂20.010.010472e
索马甜甜味剂0.02519.020957
胭脂虫红着色剂0.608.145120以胭脂红酸计
胭脂树橙(又名红木素,降红木素)着色剂0.608.144160b
叶黄素着色剂0.1508.146161b
叶绿素铜着色剂按生产需要适量使用08.153141i
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐着色剂0.508.009141ii
乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)甜味剂0.319.011950
蔗糖脂肪酸酯乳化剂3.010.001473
栀子蓝着色剂1.008.123
竹叶抗氧化物抗氧化剂0.504.019
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂
醋酸酯淀粉增稠剂适量使用20.0391420
单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)乳化剂适量使用10.006471
柑橘黄着色剂适量使用08.143
瓜尔胶增稠剂适量使用20.025412
果胶乳化剂、稳定剂、增稠剂 ,[A.2表]增稠剂适量使用20.006440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠)增稠剂适量使用20.004401
槐豆胶(又名刺槐豆胶)增稠剂适量使用20.023410
黄原胶(又名汉生胶)稳定剂、增稠剂适量使用20.009415
卡拉胶乳化剂、稳定剂、增稠剂 ,[A.2表]增稠剂适量使用20.007407
抗坏血酸(又名维生素C)面粉处理剂、抗氧化剂 ,[A.2表]抗氧化剂适量使用04.014300
抗坏血酸钠抗氧化剂适量使用04.015301
抗坏血酸钙抗氧化剂适量使用04.009302
酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)其他 ,[A.2表]乳化剂适量使用10.002
磷脂抗氧化剂、乳化剂适量使用04.010322
氯化钾其他适量使用00.008508
柠檬酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.032472c
羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0161442
乳酸酸度调节剂适量使用01.102270
乳酸钠水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂适量使用15.012325
乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.031472b
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂 ,[A.2表]甜味剂适量使用19.014966
羧甲基纤维素钠稳定剂 ,[A.2表]增稠剂适量使用20.003466
碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 ,[A.2表]面粉处理剂、膨松剂适量使用13.006170i
碳酸钾酸度调节剂适量使用01.301501i
碳酸钠酸度调节剂适量使用01.302500i
碳酸氢铵膨松剂适量使用06.002503 ii
碳酸氢钾酸度调节剂适量使用01.307501ii
碳酸氢钠膨松剂 ,[A.2表]膨松剂、酸度调节剂、稳定剂适量使用06.001500ii
微晶纤维素稳定剂 ,[A.2表]抗结剂、增稠剂、稳定剂适量使用02.005460i
辛烯基琥珀酸淀粉钠乳化剂,其他 ,[A.2表]乳化剂适量使用10.0301450
D-异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 ,[A.2表]抗氧化剂适量使用04.004,04.018315,316
5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)增味剂适量使用12.004635
5'-肌苷酸二钠增味剂适量使用12.003631
5'-鸟苷酸二钠增味剂适量使用12.002627
DL-苹果酸钠酸度调节剂适量使用01.309
L-苹果酸酸度调节剂适量使用01.104
DL -苹果酸酸度调节剂适量使用01.309
α-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.011457
γ-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.012458
阿拉伯胶增稠剂适量使用20.008414
半乳甘露聚糖其他适量使用00.014
冰乙酸(又名冰醋酸)酸度调节剂适量使用01.107260
冰乙酸(低压羰基化法)酸度调节剂适量使用01.112
赤藓糖醇4甜味剂适量使用19.0189684生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。
改性大豆磷脂乳化剂适量使用10.019
甘油(又名丙三醇)水分保持剂、乳化剂适量使用15.014422
高粱红着色剂适量使用08.115
谷氨酸钠增味剂适量使用12.001621
海藻酸钾(又名褐藻酸钾)增稠剂适量使用20.005402
甲基纤维素增稠剂适量使用20.043461
结冷胶增稠剂适量使用20.027418
聚丙烯酸钠增稠剂适量使用20.036
磷酸酯双淀粉增稠剂适量使用20.0341412
罗汉果甜苷甜味剂适量使用19.015
酶解大豆磷脂乳化剂适量使用10.040
明胶增稠剂适量使用20.002
木糖醇甜味剂适量使用19.007967
柠檬酸酸度调节剂适量使用01.101330
柠檬酸钾酸度调节剂适量使用01.304332ii
柠檬酸钠酸度调节剂、稳定剂适量使用01.303331iii
柠檬酸一钠酸度调节剂适量使用01.306331i
葡萄糖酸-δ-内酯稳定和凝固剂适量使用18.007575
葡萄糖酸钠酸度调节剂适量使用01.312576
羟丙基淀粉增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂适量使用20.0141440
羟丙基甲基纤维素(HPMC)增稠剂适量使用20.028464
琼脂增稠剂适量使用20.001406
乳酸钾水分保持剂适量使用15.011326
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)甜味剂适量使用19.014966
酸处理淀粉增稠剂适量使用20.0321401
天然胡萝卜素着色剂适量使用08.147
甜菜红着色剂适量使用08.101162
氧化淀粉增稠剂适量使用20.0301404
氧化羟丙基淀粉增稠剂适量使用20.033
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯乳化剂适量使用10.027472a
乙酰化二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0151414
乙酰化双淀粉己二酸酯增稠剂适量使用20.0311422