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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询: 
中文名称硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)
英文名称aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate
CNS号06.004,06.005
INS号522,523
功能膨松剂、稳定剂
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注
04.04豆类制品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
06.03.02.05油炸面制品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
06.05.02.01粉丝、粉条按生产需要适量使用铝的残留量≤200mg/kg(干样品,以Al计)。[国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年 第1号)]
06.05.02.02虾味片按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
07.0焙烤食品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
09.03.02腌制水产品按生产需要适量使用仅限海蜇。铝的残留量≤500mg/kg,(以即食海蜇中Al计)