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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
查询: 
中文名称硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙
英文名称sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate
CNS号10.011,10.009
INS号481i,482i
功能乳化剂、稳定剂
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注
01.01.03调制乳2.0
01.02.02风味发酵乳2.0
01.05.01稀奶油5.0
01.05.03调制稀奶油5.0
01.05.04稀奶油类似品5.0
02.01.01植物油脂0.3
02.02水油状脂肪乳化制品5.0
02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品5.0
02.05其他油脂或油脂制品10.0仅限植脂末
03.01冰淇淋、雪糕类2.0
04.01.02.05果酱2.0
04.02.02.02干制蔬菜2.0仅限脱水马铃薯粉
05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁2.0
06.03.01.02专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)2.0
06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)2.0
06.03.02.03发酵面制品2.0
07.01面包2.0
07.02糕点2.0
07.03饼干2.0
08.03.05肉灌肠类2.0
11.05调味糖浆2.0
14.03蛋白饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05茶、咖啡、植物(类)饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07特殊用途饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08风味饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量