| 中文名称 | 英文名称 | 功能 | 使用范围 |
| 氯化镁 | magnesium chloride | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 明胶 | gelatin | 澄清剂 | 果酒的加工工艺、葡萄酒的加工工艺 |
| 镍 | nickel | 催化剂 | 发酵工艺、油脂加工工艺、糖醇加工工艺 |
| 膨润土 | bentonite | 吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂 | 葡萄酒、果酒、黄酒和配制酒、油脂、调味品、果蔬汁、茶饮料、固体饮料的加工工艺、发酵工艺 |
| 石蜡 | paraffin | 脱模剂 | 糖果、焙烤食品加工工艺 |
| 石油醚 | petroleum ether | 提取溶剂 | 配制酒的加工工艺、提取工艺 |
| 食用单宁 | edible tannin | 助滤剂、澄清剂、脱色剂 | 黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺、油脂脱色工艺 |
| 松香甘油酯 | glycerol ester of rosin | 脱毛剂 | 畜禽脱毛处理工艺 |
| 脱乙酰甲壳素 | deacetylated chitin | 澄清剂 | 果蔬汁类加工工艺、植物饮料类的加工工艺、啤酒和麦芽饮料的加工工艺 |
| 维生素B族 | vitamin B family | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 五碳双缩醛 | glutaraldehyde | 交联剂 | 胶原蛋白肠衣的加工工艺 |
| 辛，癸酸甘油酯 | octyl and decyl glycerate | 防粘剂 | 糖果加工工艺、蜜饯果糕、胶原蛋白肠衣的加工工艺 |
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 | starch sodium octenylsuccinate | 防粘剂 | 胶基糖果加工工艺 |
| 氧化亚氮 | nitrous oxide | 推进剂、起泡剂 | 水油状脂肪乳化制品(仅限植脂乳)和02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品(仅限植脂奶油)的加工工艺。稀奶油(淡奶油)及其类似品的加工工艺 |
| 异丙醇 | isopropyl alcohol | 提取溶剂 | 提取工艺 |
| 乙二胺四乙酸二钠 | disodium EDTA | 吸附剂、螯合剂 | 熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、饮料的加工工艺 |
| 乙醚 | ether | 提取溶剂 | 配制酒的加工工艺 |
| 乙酸钠 | sodium acetate | 螯合剂 | 发酵工艺、淀粉加工工艺 |
| 乙酸乙酯 | ethyl actetate | 提取溶剂 | 配制酒的加工工艺、酵母抽提物的加工工艺 |
| 月桂酸 | lauric acid | 脱皮剂 | 果蔬脱皮 |
| 蔗糖聚丙烯醚 | sucrose polyoxypropylene ester | 消泡剂 | 发酵工艺和制糖工艺 |
| 蔗糖脂肪酸酯 | sucrose esters of fatty acid | 消泡剂 | 制糖工艺、豆制品加工工艺 |
| 珍珠岩 | pearl rock | 助滤剂 | 啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加工工艺，发酵工艺，油脂加工工艺，淀粉糖加工工艺 |
| 正己烷 | n-hexane | 提取溶剂 | 提取工艺、大豆蛋白加工工艺 |
| 植物活性炭 | Vegetable activated carbon | 助滤剂 | 油脂加工工艺 |
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